Ciboulette

Ciboulette (cour de la) G7

Conseil communal du 11 avril 1978.

Toponyme créé (toponyme indirectement descriptif).

* Thème des plantes et des fleurs des campagnes wallonnes.

* De la famille des aulx (Alliacées), la ciboulette (Allium schoenoprasum L.) est appréciée comme herbe potagère. En Belgique, cette plante introduite ne se retrouve que rarement en dehors des jardins, à l’état subspontané ou naturalisé.

En usage condimentaire, ses jeunes feuilles tendres sont surtout utilisées, finement hachées, en assaisonnement et en garniture dans les consommés froids, les plats aux œufs et les salades. La ciboulette entre aussi dans la composition de la sauce tartare et des mélanges aux fines herbes.

Bibliographie : LBH ; NFB.

R. Iserentant